(一)有機(jī)肥料的營養(yǎng)作用：1.有機(jī)肥料是植物礦質(zhì)營養(yǎng)的直接來源，有機(jī)肥料中含有植物生長發(fā)育所必需的各種大量和微量元素。有機(jī)肥料施用土壤后，經(jīng)微生物分解會持續(xù)地釋放各種養(yǎng)分供植物吸收利用，還能不斷釋放二氧化碳，改善植物的氮素營養(yǎng)。據(jù)報道，蔬菜植物由于有機(jī)肥料分解釋放二氧化碳，能幫助植物的光合作用，有利于產(chǎn)量的提高。2。有機(jī)肥料能提高各種有機(jī)養(yǎng)分。有機(jī)肥料多數(shù)含有組成生物體的各種成分，包括各種碳水化合物，如：纖維素、半纖維素、各種糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、酰胺、磷脂等可溶性有機(jī)化合物。這些化合物經(jīng)過各種微生物和酶促反應(yīng)的礦化分解，產(chǎn)生簡單的化合物，作物可以直接吸收利用。
(二)有機(jī)肥料對提高土壤肥力的作用：施用有機(jī)肥料對保持和提高土壤肥力有重要作用。
1.增加土壤有機(jī)質(zhì)
有機(jī)肥料是改良土壤的重要物質(zhì)，它能改善土壤的物理性、化學(xué)性和生物活性，使土壤肥力因子------水、肥、氣、熱等得以協(xié)調(diào)，滿足植物生長的需要。
2.改善土壤結(jié)構(gòu)
有機(jī)肥料在分解過程中，一方面使有機(jī)物質(zhì)分解和礦質(zhì)化，釋放養(yǎng)分，另一方面還進(jìn)行腐殖質(zhì)化，使一些有機(jī)化合物縮合脫水形成復(fù)雜的腐殖質(zhì)。經(jīng)過降解的有機(jī)物質(zhì)和新合成的腐殖質(zhì)，具有改善土壤結(jié)構(gòu)，增進(jìn)土壤保水保肥 能力的作用，還能提高地溫，改良土壤耕性，延長土壤的適耕期，對種子萌發(fā)，根的生長和植物養(yǎng)分的有效性等均有刺激作用，對植物的呼吸作用，光合作用以及體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝也有積極影響。有機(jī)肥料形成腐殖質(zhì)物質(zhì)具有較強(qiáng)的緩沖能力，土壤有機(jī)膠粒的陽離子交換量大，能避免局部土壤中化肥高濃度對作物的危害。腐植酸能保護(hù)植物免受代謝毒害，腐植酸物質(zhì)明顯提高植物產(chǎn)量，改進(jìn)品質(zhì)。
3.提高土壤生物活性
有機(jī)肥料含有許多微生物和各種酶，施用有機(jī)肥料既能為土壤微生物活動提供養(yǎng)分和能量，也能改變土壤微生物區(qū)系，增加土壤有益微生物群落和土壤酶活性，有利于土壤物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和提高土壤養(yǎng)分的利用率。微生物在生命活動中，產(chǎn)生生物活性物質(zhì)如維生素B1、維生素B6、維生素B12和葉酸、泛酸、激素、鏈霉素等活性物質(zhì)，分解有機(jī)肥料、提高土壤中的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)化有重要作用，維生素B1,維生素B6,能促進(jìn)植物根系發(fā)育，使作物利用土壤中的有效成分，增加植物生長和增強(qiáng)作物的抗逆性。
4.提高土壤養(yǎng)分的有效性
有機(jī)肥料提高難溶性磷酸鹽有效性。有機(jī)肥料分解中能產(chǎn)生各種有機(jī)酸如草酸、乳酸、和碳酸。這些有機(jī)酸都是絡(luò)合物。有機(jī)酸與鈣、鎂、鐵、鋁離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，可以刺激土壤中難溶性磷酸鹽 的轉(zhuǎn)化，提高磷多有效性。
